お吸い物風茶そば 2023.02.06

ほっと一息つきたくなるような上品な味にほろ苦い茶そばがよく合います

材料（1人前）

茶そば: 50ｇ
手毬麩: 2ケ
しいたけ: 1枚
錦糸卵: 適量
★水: 300ml
★和風顆粒だしの素: 小さじ1
★しょうゆ: 小さじ1
★みりん: 小さじ1
★塩: 少々

美味しい茹で方はこちら

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作り方

そばをお好みの固さにゆで、流水で洗い水気をきっておく。
★をなべで煮立たせ、しいたけを加えて数分煮る。
さらに手毬麩を入れてさっと火を通す。
器にうつしたそばに3をかけ、錦糸卵を盛りつけたら完成です。