冷やしとろろ月見うどん 2021.11.28

つるっとした喉ごしのとろろに、コシのあるうどんがよく合います。

材料（1人前）

うどん

80ｇ

長芋

30ｇ

卵

1個

刻みネギ

適量

刻みのり

適量

めんつゆ（3倍濃縮）

50ml

美味しい茹で方はこちら

作り方

1. うどんをお好みの固さにゆがき、冷水で洗い水気を切っておく。
2. 長芋の皮をむきすりおろす。
3. めんつゆ（3倍濃縮）50mlを水150mlで割る。
4. 器に移したうどんに、3と2を入れる。
5. さらに卵、刻みネギ、刻みのりを盛りつけたら完成！