そばビビン麺 ～食材宅配 ショクブン監修おすすめレシピ～ 2021.09.01
ピリ辛だれが暑い季節にピッタリ！
野菜がたっぷり食べられるビビンバ風のそばです。
お好みの野菜にアレンジ可能です。
材料（1人前）
- とろろそば
- 1束（90ｇ）
- 焼豚
- 40ｇ
- 胡瓜
- 1/3本
- 豆もやし
- 50ｇ
- 人参
- 20ｇ
- ミニトマト
- 2コ
- 温泉たまご
- 1コ
- ＜たれ＞（A) コチュジャン 大2、 りんご酢（なければ酢）大1、 はちみつ大1/2、 しょうゆ大1、 おろしにんにく少々、 ごま油小1
美味しい茹で方はこちら
作り方
- そばをゆでるたっぷりのお湯を沸かす。
- 豆もやしはさっとゆで、水気をきる。
- 焼豚は薄切り、胡瓜、人参はせん切り、ミニトマトは半分に切る。
- （A)を合わせ、たれを作っておく。
- 1の熱湯でそばをゆで、流水でもみ洗いし、水気をきる。
- 器にそばを盛り、2.3.温泉たまごをのせ、たれをかけてよく絡めていただく。
